かに料理レシピ

 

このページの魚介類レシピは、
中華料理の魚介類　レシピです。
その中でも、あなたが大好きな？
蟹（カニ）を使用したかに玉です！！

材料

作り方

１、竹の子と干し椎茸は細く切り、長ねぎは斜めに薄切りにします。
　　絹さやは筋を取って、塩茹でをさっとします。

 

２、卵を割りほぐして、塩とこしょうで下味を付けます。

 

３、あんの材料を合わせて、よく混ぜます。

 

４、中華鍋にサラダ油　大さじ１熱します。
　　しょうがを加えて香りが出たら竹の子、干し椎茸、
　　長ねぎ、カニの順番に炒めます。

 

５、中華鍋から一度４を取り出して、２の卵に絡めて混ぜます。

 

６、中華鍋を綺麗に拭き取り、再度サラダ油を大さじ２入れて熱します。

 

７、５を流しいれて、底からゆっくりと混ぜて半熟状に焼いていきます。
　　裏返して両面を焼いて皿に挙げます。

 

８、中華鍋を綺麗にして、あんの材料を全て入れます。

 

９、火を付けて底からよく混ぜて、とろみを付けます。

 

10、７にあんをかけて、最後に絹さやをちらして出来上がりです。

 

かに玉は大人も子供も誰もが好む中華料理だと思います。
材料が細々とあるのですが、材料の下準備さえ出来れば簡単にできます。

 

私もカニ缶の頂き物があるとついついかに玉にしてしまいます。
とってもボリュームがあって温かいご飯にも合うのです。